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Paul zitiert gerne Wilhelm Busch „Rotwein ist für alte Knaben, eine von den besten Gaben!“ Und getreu diesem Motto schwärmt Paul für den Spätburgunder feinherb. Ein traditioneller, nicht zu dunkler Rotwein mit weichen Tanninen.

Elfriedes Motto ist „klein aber fein“. Ihr aktueller Lieblingswein ist die Rotling Auslese. Sie liebt diesen aromatischen, süßen Wein, der nicht nur zum Dessert ein Genuss ist. Einer der wenigen Weine, die bei uns in der 0,375 l Flasche mit Schraubverschluss angeboten wird.

„Riesling ist Riesling ist Unsinn“ meint auch Silke. Mit diesem plakativen Slogan wollen wir deutschen Winzer auf die Vielseitigkeit des Rieslings aufmerksam machen. Und in der Tat, allein schon auf unserer Karte ist er dreimal vertreten. Als Pfälzer Grundnahrungsmittel in der Literflasche, trocken. Das Aushängeschild eines jeden Weinguts. Dann als Riesling Classic, feiner, eleganter und leicht mineralisch, von alten Reben. Und schließlich mit deutlicher Frucht und leichter Restsüße als Riesling feinherb.

Felix nimmt abends am liebsten eine Flasche vom Sauvignon Blanc mit nach oben. Er liebt das unverwechselbare Aroma und freut sich, dass die relativ neue Sorte bei den Kunden so gut ankommt. Übrigens waren wir 2006 eines der ersten Weingüter in der Pfalz, welche die Sorte pflanzte. Direkt unter dem Hambacher Schloss, in der Weinlage „Diedesfelder Paradies“ wächst dieser Tropfen.